Общие принципы переработки молока и мяса учебник
Представляет собой комплексное издание, посвященное теоретическим и практическим основам переработки двух важнейших видов пищевого сырья животного происхождения – молока и мяса. В первой части учебника изложены основные этапы переработки молочного сырья, начиная с требований к качеству сырого молока...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | |
| Format: | Книга |
| Jezik: | Russian |
| Izdano: |
Ставрополь
СтГАУ
2024
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/462173 https://e.lanbook.com/img/cover/book/462173.jpg |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|