Общие принципы переработки молока и мяса учебник
Представляет собой комплексное издание, посвященное теоретическим и практическим основам переработки двух важнейших видов пищевого сырья животного происхождения – молока и мяса. В первой части учебника изложены основные этапы переработки молочного сырья, начиная с требований к качеству сырого молока...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | |
| Формат: | Книга |
| Мова: | Russian |
| Опубліковано: |
Ставрополь
СтГАУ
2024
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://e.lanbook.com/book/462173 https://e.lanbook.com/img/cover/book/462173.jpg |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|