Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты)
Издание второе, исправленное и дополненное. Первое издание вышло в 2004 г. В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству в соответствии с требованиями «Технического регламента на молоко и молочную продукцию». П...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2010
|
| Редакция: | 2-е изд., испр. и доп. |
| Online-ссылка: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4628 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4628.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02313nam0a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 4628 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173859.0 | ||
| 008 | 221220s2010 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-589289-644-3 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.1:620.22(075) | ||
| 084 | |a 36.95:30.609я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты) |c Першина Е. И.,Васильева С. Б.,Попова Д. Г. |
| 250 | |a 2-е изд., испр. и доп. | ||
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2010 | ||
| 300 | |a 131 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Издание второе, исправленное и дополненное. Первое издание вышло в 2004 г. В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству в соответствии с требованиями «Технического регламента на молоко и молочную продукцию». Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молочных продуктов. Приведены данные об основных технологических процессах производства молочных продуктов. Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих товароведение продовольственных товаров. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Першина Е. И. | |
| 700 | 1 | |a Васильева С. Б. | |
| 700 | 1 | |a Попова Д. Г. | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4628 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/4628.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/4628.jpg | ||