Санитария и гигиена питания учебно-методическое пособие
В учебно-методическом пособии изложены теоретические сведения о санитарно-гигиенических требованиях к предприятиям общественного питания, к используемому им сырью и качеству готовой продукции в соответствии с современными научными представлениями и представлены практические работы, позволяющие закре...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | , , |
| Materyal Türü: | Книга |
| Dil: | Russian |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Махачкала
ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова
2023
|
| Online Erişim: | https://e.lanbook.com/book/462890 https://e.lanbook.com/img/cover/book/462890.jpg |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Özet: | В учебно-методическом пособии изложены теоретические сведения о санитарно-гигиенических требованиях к предприятиям общественного питания, к используемому им сырью и качеству готовой продукции в соответствии с современными научными представлениями и представлены практические работы, позволяющие закрепить теоретический материал. Пособие составлено в соответствии с учебным планом по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания очной и заочной форм обучения. Издание предназначено для студентов направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания |
|---|---|
| Fiziksel Özellikler: | 75 с. |
| İzleyiciler: | Книга из коллекции ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова - Технологии пищевых производств СЭБ |
| Bibliyografya: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |