Санитария и гигиена питания учебно-методическое пособие
В учебно-методическом пособии изложены теоретические сведения о санитарно-гигиенических требованиях к предприятиям общественного питания, к используемому им сырью и качеству готовой продукции в соответствии с современными научными представлениями и представлены практические работы, позволяющие закре...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Махачкала
ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова
2023
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/462890 https://e.lanbook.com/img/cover/book/462890.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02403nam0a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 462890 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20250314105131.0 | ||
| 008 | 250314s2023 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 084 | |a 51.23 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Санитария и гигиена питания |b учебно-методическое пособие |c Мунгиева Н. А.,Мусаева Н. М.,Даудова Л. А.,Ашурбеков И. М. |
| 260 | |a Махачкала |b ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова |c 2023 | ||
| 300 | |a 75 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебно-методическом пособии изложены теоретические сведения о санитарно-гигиенических требованиях к предприятиям общественного питания, к используемому им сырью и качеству готовой продукции в соответствии с современными научными представлениями и представлены практические работы, позволяющие закрепить теоретический материал. Пособие составлено в соответствии с учебным планом по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания очной и заочной форм обучения. Издание предназначено для студентов направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова - Технологии пищевых производств | |
| 521 | 8 | |a СЭБ | |
| 100 | 1 | |a Мунгиева Н. А. | |
| 700 | 1 | |a Мусаева Н. М. | |
| 700 | 1 | |a Даудова Л. А. | |
| 700 | 1 | |a Ашурбеков И. М. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/462890 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/462890.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/462890.jpg | ||