Биохимия и товароведение масличного сырья учебник для вузов
В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценн...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Книга |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Санкт-Петербург
Лань
2025
|
| Ausgabe: | 8-е изд., стер. |
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://e.lanbook.com/book/478235 https://e.lanbook.com/img/cover/book/478235.jpg |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|