Квалиметрия в общественном питании монография к 80-летию профессора
В монографии изложен опыт автора по развитию научных основ прикладной квалиметрии применительно к продукции и услугам предприятий общественного питания, а также обобщен опыт других исследователей по количественной характеристике качества кулинарной продукции. Изложены общие научно-теоретические и ме...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Книга |
| Lenguaje: | Russian |
| Publicado: |
Донецк
ДонНУЭТ имени Туган-Барановского
2024
|
| Acceso en línea: | https://e.lanbook.com/book/481880 https://e.lanbook.com/img/cover/book/481880.jpg |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|