Квалиметрия в общественном питании монография к 80-летию профессора
В монографии изложен опыт автора по развитию научных основ прикладной квалиметрии применительно к продукции и услугам предприятий общественного питания, а также обобщен опыт других исследователей по количественной характеристике качества кулинарной продукции. Изложены общие научно-теоретические и ме...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Книга |
| Dil: | Russian |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Донецк
ДонНУЭТ имени Туган-Барановского
2024
|
| Online Erişim: | https://e.lanbook.com/book/481880 https://e.lanbook.com/img/cover/book/481880.jpg |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|