Технология производства сыров учебное пособие
Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области переработки молока, производства и экспертизы качества сыра, сведения - классификации сыров, технологии производства отдельных видов сыров, основные факторы, влияющие на качество продукции, пути повышения качества сыров и современные...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | , , |
| Formaat: | Книга |
| Taal: | Russian |
| Gepubliceerd in: |
Самара
СамГАУ
2019
|
| Online toegang: | https://e.lanbook.com/book/488228 https://e.lanbook.com/img/cover/book/488228.jpg |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
| LEADER | 02413nam0a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 488228 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20250602184601.0 | ||
| 008 | 250602s2019 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-88575-587-0 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.14(07) | ||
| 084 | |a 36.95Р |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология производства сыров |b учебное пособие |c Сухова И. В.,Коростелева Л. А.,Романова Т. Н.,Баймишев Р. Х. |
| 260 | |a Самара |b СамГАУ |c 2019 | ||
| 300 | |a 148 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области переработки молока, производства и экспертизы качества сыра, сведения - классификации сыров, технологии производства отдельных видов сыров, основные факторы, влияющие на качество продукции, пути повышения качества сыров и современные методы оценки качества готовой продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Учебное пособие будет полезно специалистам, работающим в системе производства продукции животноводства и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции СамГАУ - Технологии пищевых производств | |
| 521 | 8 | |a СЭБ | |
| 100 | 1 | |a Сухова И. В. | |
| 700 | 1 | |a Коростелева Л. А. | |
| 700 | 1 | |a Романова Т. Н. | |
| 700 | 1 | |a Баймишев Р. Х. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/488228 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/488228.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/488228.jpg | ||