Экспертиза молочных продуктов
Составлено с целью ознакомления студентов с правилами взятия средних проб молочных продуктов, с нормативной документацией на молочные продукты, с основными методами оценки молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Предназначено для бакалавров очного...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Москва
МГАВМиБ им. К.И. Скрябина
2013
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=49918 https://e.lanbook.com/img/cover/book/49918.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 01815nam0a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 49918 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173926.0 | ||
| 008 | 221220s2013 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.1(075.8) | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Экспертиза молочных продуктов |c Чебакова Г. В.,Исаев Ю. Г.,Зачесова И. А. |
| 260 | |a Москва |b МГАВМиБ им. К.И. Скрябина |c 2013 | ||
| 300 | |a 90 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Составлено с целью ознакомления студентов с правилами взятия средних проб молочных продуктов, с нормативной документацией на молочные продукты, с основными методами оценки молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Предназначено для бакалавров очного отделения факультета ТЭС по специальности 260200 «Продукты питания животного происхождения». | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции МГАВМиБ им. К.И. Скрябина - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Чебакова Г. В. | |
| 700 | 1 | |a Исаев Ю. Г. | |
| 700 | 1 | |a Зачесова И. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=49918 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/49918.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/49918.jpg | ||