Технология продукции общественного питания методические указания к лабораторным работам для студентов по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания

Технология продукции общественного питания методические указания к лабораторным работам для студентов по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания

В методических указаниях представлены лабораторные работы по приготовлению и оформлению различных полуфабрикатов, готовых блюд и десертов. Приведена нормативная и технологическая документация, а также ее использование на предприятиях общественного питания. Рассмотрены вопросы теоретического и практи...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Чельдиева Л. Ш.
Formáid:	Книга
Teanga:	Russian
Foilsithe / Cruthaithe:	Владикавказ Горский ГАУ 2025
Rochtain ar líne:	https://e.lanbook.com/book/504197 https://e.lanbook.com/img/cover/book/504197.jpg
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Технология продукции общественного питания: учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» учебник

Технология продукции общественного питания
de réir: Борисенко, А. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Ратушный А.С

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Ратушный А.С

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Васюкова А.Т

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Ратушный А.С

Технология продукции общественного питания Учебник
de réir: Баранов Б.А

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
de réir: Перкель, Р. Л.

Технология продукции общественного питания учебное пособие

Технология продукции общественного питания Учебное пособие

Технология продукции общественного питания Практикум Учебное пособие
de réir: Липатова Л.П

Технология продукции общественного питания Практикум Учебное пособие
de réir: Липатова Л.П

Технология продукции общественного питания учебно-методическое пособие
de réir: Мишина О. Ю.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Технология продукции общественного питания Учебно-методическая литература
de réir: Мишина О.Ю

Технология продукции общественного питания. Практикум Учебное пособие
de réir: Липатова Л.П

Технология продукции общественного питания. Практикум Учебное пособие
de réir: Липатова Л.П

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
de réir: Трубина И. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
de réir: Трубина, И. А.

Технология продукции общественного питания электронное учебно-методическое пособие
de réir: Озерова Т. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Технология продукции общественного питания Учебник для бакалавров Учебник

Дипломное проектирование для бакалавров направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
de réir: Романова Н. К.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Экономика предприятий общественного питания методические указания для проведения практических занятий и самостоятельной работы студентов по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания, профиль технология продуктов общественного питания
de réir: Коростелева, О. Н.

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум Учебное пособие
de réir: Липатова Л.П

Контроль качества продукции общественного питания
de réir: Николаенко О. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Экономика предприятий общественного питания методические указания для проведения практических занятий и самостоятельной ра- боты студентов по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания, профиль технология продуктов обще- ственного питания
de réir: Кузьмицкая А. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы учебное пособие
de réir: Василенко, З. В.

Рабочая тетрадь № 2 для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Электромагнетизм. Оптика
de réir: Афанасьев М. Ю.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Учебно-методическое пособие к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Технология продуктов общественного питания» для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
de réir: Щербакова Е. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Организация практической подготовки по образовательной программе бакалавриата по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» учебно-методическое пособие
de réir: Корпачева С. М.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Микробиология пищевых продуктов: практикум для выполнения лабораторных и самостоятельной работ» обучающимися по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания (профиль готовки Технология и организация предприятий общественного питания)
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
de réir: Романова, Н. К.

Специализированное оборудование предприятий общественного питания. Раздел Тепловое оборудование учебно-методическое пособие для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания, профиль технология продуктов общественного питания, очной и заочной формы обучения
de réir: Исаев Х. М.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
de réir: Никифорова Т. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Современные технологии продукции общественного питания. Особенности проектирования предприятий общественного питания различных типов учебное пособие
de réir: Тамова М. Ю.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Технология продуктов общественного питания Учебное пособие
de réir: Домарецкий В.А

Технология продуктов общественного питания Учебное пособие
de réir: Домарецкий В.А

Технология продуктов общественного питания Учебное пособие
de réir: Домарецкий В.А

Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач Учебно-методическая литература
de réir: Любецкая Т.Р

Методические указания для практических занятий по дисциплине: «Научные и практические аспекты рационального питания» для студентов обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания»
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)