Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин. Пособие может быть полезно для аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной пер...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , |
| Formato: | Книга |
| Idioma: | Russian |
| Publicado: |
Санкт-Петербург
Лань
2025
|
| Edición: | 2-е изд., стер. |
| Темы: | |
| Acceso en liña: | https://e.lanbook.com/book/504407 https://e.lanbook.com/img/cover/book/504407.jpg |
| Метки: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
