Молочное дело учебное пособие для спо
В пособии описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профе...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2025
|
| Редакция: | 4-е изд., стер. |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/504411 https://e.lanbook.com/img/cover/book/504411.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02773nam0a2200421 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 504411 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20250811133546.0 | ||
| 008 | 250811s2025 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-507-53986-4 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.1 | ||
| 084 | |a 48.1я723 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Молочное дело |b учебное пособие для спо |c Мамаев А. В.,Самусенко Л. Д. |
| 250 | |a 4-е изд., стер. | ||
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2025 | ||
| 300 | |a 384 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В пособии описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология продуктов питания животного происхождения». Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 653 | 0 | |a молочное дело | |
| 653 | 0 | |a отбор проб молока | |
| 653 | 0 | |a состав молока | |
| 653 | 0 | |a качество молока | |
| 653 | 0 | |a химическая оценка молока | |
| 653 | 0 | |a первичная обработка молока | |
| 653 | 0 | |a хранение молока | |
| 653 | 0 | |a транспортировка молока | |
| 653 | 0 | |a технология молока | |
| 653 | 0 | |a технология молочных продуктов | |
| 653 | 0 | |a переработка молока | |
| 100 | 1 | |a Мамаев А. В. | |
| 700 | 1 | |a Самусенко Л. Д. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/504411 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/504411.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/504411.jpg | ||