Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы учебное пособие для вузов
В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно гигиенических показателей, правила...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2025
|
| Редакция: | 3-е изд., стер. |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/504417 https://e.lanbook.com/img/cover/book/504417.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02592nam0a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 504417 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20250811133739.0 | ||
| 008 | 250811s2025 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-507-53989-5 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 614.31:637.56 | ||
| 084 | |a 48.1я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы |b учебное пособие для вузов |c Мижевикина А. С.,Савостина Т. В.,Лыкасова И. А. |
| 250 | |a 3-е изд., стер. | ||
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2025 | ||
| 300 | |a 84 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно гигиенических показателей, правила ее ветеринарно-санитарной оценки в зависимости от результатов исследований. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно санитарная экспертиза», специальности «Ветеринария». Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно санитарные врачи и эксперты. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 653 | 0 | |a ВСЭ рыбы | |
| 653 | 0 | |a пресноводная рыба | |
| 653 | 0 | |a морская рыба | |
| 653 | 0 | |a консервированная рыба | |
| 653 | 0 | |a болезни рыб | |
| 100 | 1 | |a Мижевикина А. С. | |
| 700 | 1 | |a Савостина Т. В. | |
| 700 | 1 | |a Лыкасова И. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/504417 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/504417.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/504417.jpg | ||