Биохимия мяса и молок учеб. пособие для студентов вузов по спец. 110400 - зоотехния и 110800 - ветеринария
Пособие содержит основные положения по химическому составу и биохимическим процессам, протекающим в мясе и молоке при их производстве, переработке и хранении. Предложенный материал будет полезен при выполнении лабораторных работ и самостоятельной подготовке....
Сохранить в:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | Книга |
| Sprog: | Russian |
| Udgivet: |
Ставрополь
СтГАУ
2007
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5724 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5724.jpg |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
| Summary: | Пособие содержит основные положения по химическому составу и биохимическим процессам, протекающим в мясе и молоке при их производстве, переработке и хранении. Предложенный материал будет полезен при выполнении лабораторных работ и самостоятельной подготовке. |
|---|---|
| Emne beskrivelse: | Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110400 - Зоотехния и 110800 - Ветеринария |
| Fysisk beskrivelse: | 120 с. |
| Publikum: | Книга из коллекции СтГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Bibliografi: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-9596-0393-9 |