Биохимия мяса и молок учеб. пособие для студентов вузов по спец. 110400 - зоотехния и 110800 - ветеринария
Пособие содержит основные положения по химическому составу и биохимическим процессам, протекающим в мясе и молоке при их производстве, переработке и хранении. Предложенный материал будет полезен при выполнении лабораторных работ и самостоятельной подготовке....
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Ставрополь
СтГАУ
2007
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5724 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5724.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02457nam0a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 5724 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173900.0 | ||
| 008 | 221220s2007 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-9596-0393-9 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.12.047 | ||
| 084 | |a 36я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Биохимия мяса и молок |b учеб. пособие для студентов вузов по спец. 110400 - зоотехния и 110800 - ветеринария |c Родин В. В.,Эльгайтаров В. А. |
| 260 | |a Ставрополь |b СтГАУ |c 2007 | ||
| 300 | |a 120 с. | ||
| 500 | |a Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110400 - Зоотехния и 110800 - Ветеринария | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Пособие содержит основные положения по химическому составу и биохимическим процессам, протекающим в мясе и молоке при их производстве, переработке и хранении. Предложенный материал будет полезен при выполнении лабораторных работ и самостоятельной подготовке. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции СтГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 653 | 0 | |a витамины | |
| 653 | 0 | |a дезинфицирующие вещества | |
| 653 | 0 | |a микробные яды | |
| 653 | 0 | |a протеолитические превращения | |
| 653 | 0 | |a состав мышц | |
| 653 | 0 | |a углеводы | |
| 100 | 1 | |a Родин В. В. | |
| 700 | 1 | |a Эльгайтаров В. А. | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5724 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/5724.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/5724.jpg | ||