Технология молока и молочных продуктов. Сыроделие
Изложены теоретические основы классической технологии натуральных и плавленых сыров. Представлены системы классификации сыров, освещены вопросы общей технологии сыров, технологические особенности сыров различных групп. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Книга |
| Jazyk: | Russian |
| Vydáno: |
Кемерово
КемГУ
2014
|
| On-line přístup: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60198 https://e.lanbook.com/img/cover/book/60198.jpg |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|