Технология молока и молочных продуктов. Сыроделие
Изложены теоретические основы классической технологии натуральных и плавленых сыров. Представлены системы классификации сыров, освещены вопросы общей технологии сыров, технологические особенности сыров различных групп. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Книга |
| 语言: | Russian |
| 出版: |
Кемерово
КемГУ
2014
|
| 在线阅读: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60198 https://e.lanbook.com/img/cover/book/60198.jpg |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|