Введение в технологию продуктов питания
Представлены основные направления развития различных отраслей пищевой промышленности, сведения об основных компонентах пищи и их влияние на здоровье человека, общие принципы переработки сырья и технологии производства продуктов питания из растительного сырья....
Сохранить в:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | Книга |
| Sprog: | Russian |
| Udgivet: |
Омск
Омский ГАУ
2014
|
| Online adgang: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60676 https://e.lanbook.com/img/cover/book/60676.jpg |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
| Summary: | Представлены основные направления развития различных отраслей пищевой промышленности, сведения об основных компонентах пищи и их влияние на здоровье человека, общие принципы переработки сырья и технологии производства продуктов питания из растительного сырья. |
|---|---|
| Fysisk beskrivelse: | 104 с. |
| Publikum: | Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств |
| Bibliografi: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-89764-416-2 |