Микробиологический контроль продовольственных товаров учебное пособие
Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на микрофлору продовольственных товаров. Показана роль микроорганизмов в формировании качества и безопасности продовольственных товаров, в возникновении пищевых инфекций и отравлении микробной природы. Представлены показатели и нормативы микробиологическог...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Книга |
| Dil: | Russian |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Кемерово
КемГУ
2015
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72020 https://e.lanbook.com/img/cover/book/72020.jpg |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| LEADER | 02264nam0a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 72020 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173946.0 | ||
| 008 | 221220s2015 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-89289-879-9 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664:658.56(075) | ||
| 084 | |a 36-9я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Микробиологический контроль продовольственных товаров |b учебное пособие |c Дроздова Т. М. |
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2015 | ||
| 300 | |a 136 с. | ||
| 500 | |a Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровского технологического института пищевой промышленности (университета) | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на микрофлору продовольственных товаров. Показана роль микроорганизмов в формировании качества и безопасности продовольственных товаров, в возникновении пищевых инфекций и отравлении микробной природы. Представлены показатели и нормативы микробиологического контроля, позволяющие обеспечить потребителей качественными и безопасными товарами. Предназначено для бакалавров направления 38.03.07 «Товароведение». | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a продовольственные товары - микробиологический контроль | |
| 100 | 1 | |a Дроздова Т. М. | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72020 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/72020.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/72020.jpg | ||