Механизация и комплектование оборудованием технологических линий производства хлебобулочных изделий
В пособии приведены материалы, методические вопросы обоснования технологии производства хлебобулочных изделий, механизации и расчета подбора оборудования, проектирования технологических линий производства хлебобулочных изделий, принятых в Российской Федерации. Представлен материал, который раскрывае...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Челябинск
ЮУрГАУ
2010
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=9753 https://e.lanbook.com/img/cover/book/9753.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02449nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 9753 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173902.0 | ||
| 008 | 221220s2010 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-88156-563-3 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664.71 | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Механизация и комплектование оборудованием технологических линий производства хлебобулочных изделий |c Ловчиков А. П.,Казанцев С. А.,Бикбулатова А. А. |
| 260 | |a Челябинск |b ЮУрГАУ |c 2010 | ||
| 300 | |a 154 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В пособии приведены материалы, методические вопросы обоснования технологии производства хлебобулочных изделий, механизации и расчета подбора оборудования, проектирования технологических линий производства хлебобулочных изделий, принятых в Российской Федерации. Представлен материал, который раскрывает требования к оборудованию, помещению и производственному процессу санитарии и охраны труда при производстве хлебобулочных изделий. Краткий каталог оборудования для производства хлебобулочных изделий. Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 110303 – «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции». | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ЮУрГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 100 | 1 | |a Ловчиков А. П. | |
| 700 | 1 | |a Казанцев С. А. | |
| 700 | 1 | |a Бикбулатова А. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=9753 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/9753.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/9753.jpg | ||