Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты учебное пособие Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты : Учебное пособие
Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Оренбург
ОГУ
2015
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/98063 https://e.lanbook.com/img/cover/book/98063.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02888nam0a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 98063 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174002.0 | ||
| 008 | 221220s2015 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-7410-1236-9 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664.65.05 | ||
| 084 | |a 36.83-5я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 1 | |a Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты |b учебное пособие |c Медведев П. В.,Федотов В. А.,Челнокова Е. Я. |p Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты : Учебное пособие | |
| 260 | |a Оренбург |b ОГУ |c 2015 | ||
| 300 | |a 155 с. | ||
| 500 | |a Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлениямподготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья и 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a брожение опары | |
| 653 | 0 | |a заварочная машина | |
| 653 | 0 | |a приготовление закваски | |
| 653 | 0 | |a тестомесильная машина | |
| 653 | 0 | |a тестоприготовительный агрегат | |
| 100 | 1 | |a Медведев П. В. | |
| 700 | 1 | |a Федотов В. А. | |
| 700 | 1 | |a Челнокова Е. Я. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/98063 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/98063.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/98063.jpg | ||