Производство растительных масел учебное пособие
В учебном пособии дана характеристика масличного сырья, описаны способы хранения и первичной обработки. Рассмотрено оборудование и технологии, используемые при прессовом и экстракционном способе производства масла. Освещены вопросы рафинации и хранения растительных масел. Учебное пособие предназначе...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Оренбург
ОГУ
2015
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/98071 https://e.lanbook.com/img/cover/book/98071.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02919nam0a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 98071 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174002.0 | ||
| 008 | 221220s2015 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-7410-1384-7 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664.34 | ||
| 084 | |a 35.782я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Производство растительных масел |b учебное пособие |c Ваншин В. В. |
| 260 | |a Оренбург |b ОГУ |c 2015 | ||
| 300 | |a 243 с. | ||
| 500 | |a Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии дана характеристика масличного сырья, описаны способы хранения и первичной обработки. Рассмотрено оборудование и технологии, используемые при прессовом и экстракционном способе производства масла. Освещены вопросы рафинации и хранения растительных масел. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для студентов и аспирантов вузов пищевого профиля и работников маслоэкстракционной промышленности. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a масличное сырье | |
| 653 | 0 | |a метод рафинации | |
| 653 | 0 | |a производство масла | |
| 653 | 0 | |a растительное масло | |
| 653 | 0 | |a регенерация растворителя | |
| 653 | 0 | |a технология рекуперации | |
| 100 | 1 | |a Ваншин В. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/98071 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/98071.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/98071.jpg | ||