Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья учебное пособие
В пособии рассмотрены основные виды растительного сырья, способы его хранения и подготовки к производству, микробиологические и биохимические основы переработки сырья в продукты питания. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из ра...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 其他作者: | , |
| 格式: | Книга |
| 語言: | Russian |
| 出版: |
Кемерово
КемГУ
2016
|
| 在線閱讀: | https://e.lanbook.com/book/99569 https://e.lanbook.com/img/cover/book/99569.jpg |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|