Технология отрасли: кондитерские изделия учебное пособие
Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». В учебном пособии представлены теоретические и практические материалы для практических занятий по ра...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2016
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/99577 https://e.lanbook.com/img/cover/book/99577.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 01947nam0a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 99577 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174003.0 | ||
| 008 | 221220s2016 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-89289-969-7 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664.68(07) | ||
| 084 | |a 36.86я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология отрасли: кондитерские изделия |b учебное пособие |c Рензяева Т. В.,Назимова Г. И.,Марков А. С. |
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2016 | ||
| 300 | |a 157 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». В учебном пособии представлены теоретические и практические материалы для практических занятий по расчету рецептур кондитерских изделий и выполнению лабораторных работ по дисциплине «Технология отрасли», раздел «Технология кондитерских изделий». | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Рензяева Т. В. | |
| 700 | 1 | |a Назимова Г. И. | |
| 700 | 1 | |a Марков А. С. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/99577 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/99577.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/99577.jpg | ||