বিষয়বস্তু এড়িয়ে যান
The influence of the drying method for food properties and hypolidemic potential of oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus)

The influence of the drying method for food properties and hypolidemic potential of oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus)

অন্যান্য সংস্করণ প্রদর্শন করুন (1)

The aim of this research was to study the influence of two drying methods: freeze-drying sublimation and dry-air drying on the selected nutritional properties and hypolipidemic potential of fruiting bodies of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). The criteria for evaluation of the food properties w...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Piskov, S. I., Писков, С. И., Timchenko, L. D., Тимченко, Л. Д., Rzhepakovsky, I. V., Ржепаковский, И. В., Avanesyan, S. S., Аванесян, С. С., Sizonenko, M. N., Сизоненко, М. Н.
বিন্যাস: Статья
ভাষা:Russian
প্রকাশিত: Nutritec 2018
বিষয়গুলি:
Antioxidant activity
Drying methods
Food properties
Functional food
Hypolipidemic potential
Oyster mushrooms
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85049222612&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&nlo=&nlr=&nls=&sid=8c46618c5a13d2b45ca23b548c80be1d&sot=aff&sdt=sisr&sl=145&s=AF-ID%28%22North+Caucasus+Federal+University%22+60070541%29+OR+AF-ID%28%22%5bNo+Affiliation+ID+found%5d%22+60070961%29+OR+AF-ID%28%22%5bNo+Affiliation+ID+found%5d%22+60026323%29&ref=%28The+influence+of+the+drying+method+for+food+properties+and+hypolidemic+potential+of+oyster+mushrooms%29&relpos=0&citeCnt=0&searchTerm=
https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/2432
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
সমস্ত সংস্করণ দেখান (2)

অনুরূপ উপাদানগুলি