Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания Учебное пособие
Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП) их роль в питании детей удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава определяющих пищевую ценность ПДП для формирования и поддержания здоровья детей. Даны общая классификация ПДП...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | Учебное пособие |
| Eagrán: | 1 |
| Rochtain ar líne: | https://znanium.com/catalog/document?id=356024 https://znanium.com/cover/1045/1045673.jpg |
| Clibeanna: |
Cuir clib leis
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!
|
| LEADER | 04031nam0a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\1045673 | ||
| 003 | https://znanium.com/catalog/document?id=356024 | ||
| 005 | 20240122000000.0 | ||
| 010 | |a 978-5-91768-674-5 | ||
| 010 | |a 978-5-16-103716-4 |b электр. издание | ||
| 010 | |a 978-5-16-011462-0 |b ISBN соиздателя | ||
| 100 | |a 20240122d2020 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания |e Учебное пособие | |
| 205 | |a 1 | ||
| 210 | 1 | |a Москва |c ООО "Юридическое издательство Норма" |d 2020 | |
| 215 | |a 224 с. | ||
| 330 | |a Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП) их роль в питании детей удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава определяющих пищевую ценность ПДП для формирования и поддержания здоровья детей. Даны общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп. Определены факторы формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП. Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП. Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП. Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП. Рассмотрены показатели безопасности ПДП атакже их упаковка маркировка условия и сроки хранения. Для студентов бакалавриата обучающихся по направлениям «Товароведение» (все профили) и «Торговое дело» профилям «Коммерция» и «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» студентов среднего профессионального образования обучающихся по специальности «Товароведение» а также для аспирантов и преподавателей практических работников. | ||
| 333 | |a ВО - Бакалавриат | ||
| 606 | |a Бизнес. Предпринимательство. Сервис |x Товароведение продовольственных товаров |2 local | ||
| 608 | |a Учебное пособие |2 local | ||
| 675 | |a 620.22:[663/664:658.562]( |z rus | ||
| 686 | |a 65.442.51-823.2я73-1 |2 rubbk | ||
| 686 | |a 38.03.07 |2 okso | ||
| 700 | 1 | |a Рязанова |b О. А. |g Ольга Александровна | |
| 701 | 1 | |a Николаева |b М.А. |g Мария Андреевна |p Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ | |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20190712 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=356024 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/1045 |f 1045673.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/1045/1045673.jpg |