Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения Учебное пособие
Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов технологии убоя сельскохозяйственных животных птицы и кроликов товароведные характеристики молока и молочных продуктов мяса убойных животных субпродуктов топленых жиров колбасных изделий мясных консервов и полуфабрикатов куриных яии и яичн...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Учебное пособие |
| Редакция: | 1 |
| Серии: | Высшее образование: Бакалавриат |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=355069 https://znanium.com/cover/1046/1046393.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03544nam0a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\1046393 | ||
| 003 | https://znanium.com/catalog/document?id=355069 | ||
| 005 | 20240926000000.0 | ||
| 010 | |a 978-5-16-006081-1 | ||
| 010 | |a 978-5-16-100375-6 |b электр. издание | ||
| 100 | |a 20240926d2020 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения |e Учебное пособие |f Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина | |
| 205 | |a 1 | ||
| 210 | 1 | |a Москва |c ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" |d 2020 | |
| 215 | |a 304 с. | ||
| 225 | 1 | |a Высшее образование: Бакалавриат | |
| 330 | |a Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов технологии убоя сельскохозяйственных животных птицы и кроликов товароведные характеристики молока и молочных продуктов мяса убойных животных субпродуктов топленых жиров колбасных изделий мясных консервов и полуфабрикатов куриных яии и яичных продуктов. Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации. Для студентов вузов обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)». Учебное пособие также может быть полезно экспертам научным работникам и широкому кругу потребителей. | ||
| 333 | |a ВО - Бакалавриат | ||
| 606 | |a Бизнес. Предпринимательство. Сервис |x Товароведение продовольственных товаров |2 local | ||
| 608 | |a Учебное пособие |2 local | ||
| 675 | |a 620.2(075.8) |z rus | ||
| 686 | |a 30.609я73 |2 rubbk | ||
| 686 | |a 19.03.03 |2 okso | ||
| 686 | |a 19.04.03 |2 okso | ||
| 686 | |a 38.03.07 |2 okso | ||
| 686 | |a 38.04.07 |2 okso | ||
| 700 | 1 | |a Чебакова |b Г. В. |g Галина Викторовна |p Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина | |
| 701 | 1 | |a Данилова |b И. А. |g Инна Александровна | |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20190718 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=355069 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/1046 |f 1046393.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/1046/1046393.jpg |