Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность Учебно-справочное пособие
Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае кофе специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в прои...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Учебное пособие |
| Редакция: | 4 |
| Серии: | Высшее образование: Бакалавриат |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=397961 https://znanium.com/cover/1081/1081371.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 04347nam0a2200373 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\1081371 | ||
| 003 | https://znanium.com/catalog/document?id=397961 | ||
| 005 | 20230719000000.0 | ||
| 010 | |a 978-5-16-009477-9 | ||
| 010 | |a 978-5-16-100614-6 |b электр. издание | ||
| 100 | |a 20230719d2022 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность |e Учебно-справочное пособие |e Учебное пособие |g Сибирский государственный университет путей сообщения |g Кемеровский государственный медицинский университет Министерства здравоохранения Российской Федерации | |
| 205 | |a 4 |b стер. | ||
| 210 | 1 | |a Москва |c ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" |d 2020 | |
| 215 | |a 270 с. | ||
| 225 | 1 | |a Высшее образование: Бакалавриат | |
| 330 | |a Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае кофе специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленно с учетом изменений в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов изучающих дисциплины связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей экспертов научных работников и широкого круга потребителей. | ||
| 333 | |a ВО - Бакалавриат | ||
| 606 | |a Бизнес. Предпринимательство. Сервис |x Экспертиза качества товаров |2 local | ||
| 608 | |a Учебное пособие |2 local | ||
| 675 | |a 664.87(075.8) |z rus | ||
| 686 | |a 36.97я73 |2 rubbk | ||
| 686 | |a 38.03.07 |2 okso | ||
| 700 | 1 | |a Резниченко |b И. Ю. |g Ирина Юрьевна | |
| 701 | 1 | |a Позняковский |b В.М. |g Валерий Михайлович |p Кемеровский государственный медицинский университет Министерства здравоохранения Российской Федерации | |
| 701 | 1 | |a Камбаров |b А.О. |g Алексей Олегович |p Федеральный исследовательский центр вирусологии и микробиологии | |
| 701 | 1 | |a Попов |b А.М. |g Анатолий Михайлович |p Сибирский государственный университет путей сообщения | |
| 712 | 0 | 2 | |a Сибирский государственный университет путей сообщения |
| 712 | 0 | 2 | |a Кемеровский государственный медицинский университет Министерства здравоохранения Российской Федерации |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20191221 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=397961 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/1081 |f 1081371.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/1081/1081371.jpg |