Переработка рыбы и морепродуктов Учебное пособие
В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения посола вяления сушки копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы. Предложены технологические приемы приго...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Учебное пособие |
| Editie: | 3 |
| Online toegang: | https://znanium.com/catalog/document?id=358397 https://znanium.com/cover/1093/1093019.jpg |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|