Переработка рыбы и морепродуктов Учебное пособие
В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения посола вяления сушки копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы. Предложены технологические приемы приго...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Учебное пособие |
| 版: | 3 |
| 在线阅读: | https://znanium.com/catalog/document?id=358397 https://znanium.com/cover/1093/1093019.jpg |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|