Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий которые включают разнообразные виды печенья вафель рулетов кексов пряников тортов пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевы...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Учебник |
| Edição: | 1 |
| coleção: | Высшее образование: Бакалавриат |
| Acesso em linha: | https://znanium.com/catalog/document?id=361128 https://znanium.com/cover/1149/1149631.jpg |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| ISBN: | 978-5-16-012134-5 978-5-16-104927-3 |
|---|