Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий которые включают разнообразные виды печенья вафель рулетов кексов пряников тортов пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевы...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Учебник |
| Редагування: | 1 |
| Серія: | Высшее образование: Бакалавриат |
| Онлайн доступ: | https://znanium.com/catalog/document?id=361128 https://znanium.com/cover/1149/1149631.jpg |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| ISBN: | 978-5-16-012134-5 978-5-16-104927-3 |
|---|