Технология продукции общественного питания Учебник
В учебнике рассмотрены процессы происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Учебник |
| 版: | 2 |
| シリーズ: | Высшее образование: Бакалавриат |
| オンライン･アクセス: | https://znanium.com/catalog/document?id=393847 https://znanium.com/cover/1861/1861798.jpg |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|