Ветеринарный контроль производства и реализации мяса животных (обзор нормативных актов) Нормативные документы
В книге приведена информация из действующих нормативных и нормативно-технических документов по производству заготовке импорту и экспорту мяса животных сертификации мяса и мясопродуктов маркировке (клеймению) мяса; а также классификация мяса и способы разделки для розничной торговли туш крупного рога...
Сохранить в:
| Формат: | Нормативные документы |
|---|---|
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=395277 https://znanium.com/cover/1864/1864570.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Краткое описание: | В книге приведена информация из действующих нормативных и нормативно-технических документов по производству заготовке импорту и экспорту мяса животных сертификации мяса и мясопродуктов маркировке (клеймению) мяса; а также классификация мяса и способы разделки для розничной торговли туш крупного рогатого скота буйволов яков свиней овец коз верблюдов лошадей оленей кроликов нутрий основные стандартные термины и определения применяемые при разделке туш животных; описаны краткая история развития мясной промышленности России свойства морфологический и химический состав биохимия созревания мяса. Табл. 103. Рис. 24. Библ. 16. |
|---|