Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях Учебное пособие
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания его классификация назначение устройство принципы действия технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Учебное пособие |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=417159 https://znanium.com/cover/1902/1902209.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02315nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\1902209 | ||
| 003 | https://znanium.com/catalog/document?id=417159 | ||
| 005 | 20231013000000.0 | ||
| 010 | |a 978-5-9729-1023-6 | ||
| 100 | |a 20231013d2022 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях |e Учебное пособие |f Пензенский государственный технологический университет | |
| 210 | 1 | |a Вологда |c Инфра-Инженерия |d 2022 | |
| 215 | |a 124 с. | ||
| 330 | |a Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания его классификация назначение устройство принципы действия технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания. | ||
| 333 | |a ВО - Бакалавриат | ||
| 606 | |a Промышленность. Энергетика |x Процессы и аппараты пищевых производств |2 local | ||
| 608 | |a Учебное пособие |2 local | ||
| 675 | |a 641 |z rus | ||
| 686 | |a 369 |2 rubbk | ||
| 686 | |a 19.03.04 |2 okso | ||
| 700 | 1 | |a Курочкин |b А.А. |g Анатолий Алексеевич |p Пензенский государственный технологический университет | |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20220804 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=417159 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/1902 |f 1902209.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/1902/1902209.jpg |