Современные методы исследования свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингридиентов, технологических добавок и пищевой продукции Учебное пособие
Рассмотрены и систематизированы современные методы исследований применяемые при оценке качества пищевого сырья и продукции питания. Представлен теоретический и методический материал для определения основных питательных веществ - белков жиров углеводов а также минорных ингредиентов - минеральных комп...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Учебное пособие |
| 在線閱讀: | https://znanium.com/catalog/document?id=432911 https://znanium.com/cover/2090/2090856.jpg |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|