Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров Учебник
Настоящий учебник подготовлен на базе учебника "Товароведение однородных групп продовольственных товаров” выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Учебник |
| Редакция: | 6 |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=438457 https://znanium.com/cover/2128/2128260.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 04886nam0a2200457 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\2128260 | ||
| 003 | https://znanium.com/catalog/document?id=438457 | ||
| 005 | 20231116000000.0 | ||
| 010 | |a 978-5-394-05428-0 | ||
| 100 | |a 20231116d2023 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров |e Учебник |f Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |g Кузбасский государственный аграрный университет |g Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова | |
| 205 | |a 6 | ||
| 210 | 1 | |a Москва |c Издательско-торговая корпорация "Дашков и К" |d 2024 | |
| 215 | |a 886 с. | ||
| 330 | |a Настоящий учебник подготовлен на базе учебника "Товароведение однородных групп продовольственных товаров” выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров факторы влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров представлены современные принципы их классификации и кодирования изложены требования к качеству и безопасности рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения режимы хранения и сроки годности. Для студентов вузов обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение” "Торговое дело” "Технология продукции и организация общественного питания” и "Экономика” а также по специальности "Таможенное дело”. | ||
| 333 | |a ВО - Бакалавриат | ||
| 606 | |a Бизнес. Предпринимательство. Сервис |x Товароведение продовольственных товаров |2 local | ||
| 608 | |a Учебник |2 local | ||
| 675 | |a 620 |z rus | ||
| 675 | |a 664 |z rus | ||
| 686 | |a 306 |2 rubbk | ||
| 686 | |a 19.03.04 |2 okso | ||
| 686 | |a 38.03.01 |2 okso | ||
| 686 | |a 38.03.06 |2 okso | ||
| 686 | |a 38.03.07 |2 okso | ||
| 686 | |a 38.05.02 |2 okso | ||
| 700 | 1 | |a Елисеева |b Л.Г. |g Людмила Геннадьевна |p Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова | |
| 701 | 1 | |a Родина |b Т.Г. |g Тамара Григорьевна |p Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова | |
| 701 | 1 | |a Рыжакова |b А.В. |g Алла Владимировна |p Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова | |
| 701 | 1 | |a Положишникова |b М.А. |g Марина Александровна |p Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова | |
| 701 | 1 | |a Гончаренко |b О.В. | |
| 701 | 1 | |a Коснырева |b Л. М. |g Людмила Михайловна | |
| 701 | 1 | |a Иванова |b Т.Н. |g Тамара Николаевна |p Кузбасский государственный аграрный университет | |
| 701 | 1 | |a Евдокимова |b О.В. |g Оксана Валерьевна |p Орловский государственный университет им. И.С. Тургенева | |
| 712 | 0 | 2 | |a Кузбасский государственный аграрный университет |
| 712 | 0 | 2 | |a Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20231115 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=438457 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/2128 |f 2128260.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/2128/2128260.jpg |