Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства Учебно-методическая литература
Представлены технологические схемы переработки рыбы рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы и раков которые могут быть использованы при приготовлении блюд в домашних условиях. Предназначено для выполнения лабораторных работ и самостоятельной...
Сохранить в:
| Формат: | Учебно-методическая литература |
|---|---|
| Редакция: | 4 |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=439223 https://znanium.com/cover/2132/2132029.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02879nam0a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\2132029 | ||
| 003 | https://znanium.com/catalog/document?id=439223 | ||
| 005 | 20231207000000.0 | ||
| 100 | |a 20231207d2023 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства |e Учебно-методическая литература |f Ставропольский государственный аграрный университет | |
| 205 | |a 4 | ||
| 210 | 1 | |a Ставрополь |c Ставропольский государственный аграрный университет |d 2020 | |
| 215 | |a 128 с. | ||
| 330 | |a Представлены технологические схемы переработки рыбы рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы и раков которые могут быть использованы при приготовлении блюд в домашних условиях. Предназначено для выполнения лабораторных работ и самостоятельной подготовки студентов вузов специализирующихся по технологии производства переработки и товароведению продукции рыбоводства. | ||
| 333 | |a ВО - Бакалавриат | ||
| 606 | |a Сельское хозяйство |x Рыбное хозяйство. Рыболовство |2 local | ||
| 608 | |a Учебно-методическая литература |2 local | ||
| 675 | |a 639 |z rus | ||
| 675 | |a 664 |z rus | ||
| 686 | |a 472 |2 rubbk | ||
| 686 | |a 35.03.09 |2 okso | ||
| 702 | 1 | |a Боднарчук |b В.Г. |g Виктор Григорьевич |p Ставропольский государственный аграрный университет |r Составитель | |
| 702 | 1 | |a Ходусов |b А.А. |g Александр Анатольевич |p Ставропольский государственный аграрный университет |r Составитель | |
| 702 | 1 | |a Покотило |b А.А. |g Алексей Алексеевич |p Ставропольский государственный аграрный университет |r Составитель | |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20231206 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=439223 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/2132 |f 2132029.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/2132/2132029.jpg |