Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1 Учебное пособие
В первой части учебного пособия представлена информация по развитию консервирования пищевых продуктов описана характеристика сырья животного происхождения используемого для консервной промышленности представлены методы и способы консервирования. Даны характеристики тары упаковки применяемых в консер...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Учебное пособие |
| Редакция: | 1 |
| Серии: | Высшее образование (КрГАУ) |
| Online-ссылка: | https://znanium.ru/catalog/document?id=457813 https://znanium.ru/cover/2169/2169742.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03251nam0a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\2169742 | ||
| 003 | https://znanium.ru/catalog/document?id=457813 | ||
| 005 | 20241210000000.0 | ||
| 010 | |a 978-5-16-020335-5 | ||
| 010 | |a 978-5-16-112902-9 |b электр. издание | ||
| 100 | |a 20241210d2024 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1 |e Учебное пособие |f Красноярский Государственный Аграрный Университет | |
| 205 | |a 1 | ||
| 210 | 1 | |a Москва |c ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" |d 2025 | |
| 215 | |a 227 с. | ||
| 225 | 1 | |a Высшее образование (КрГАУ) | |
| 330 | |a В первой части учебного пособия представлена информация по развитию консервирования пищевых продуктов описана характеристика сырья животного происхождения используемого для консервной промышленности представлены методы и способы консервирования. Даны характеристики тары упаковки применяемых в консервной промышленности. Предназначено для студентов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» всех форм обучения и для студентов обучающихся по специальности 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов». | ||
| 333 | |a Профессиональное образование | ||
| 606 | |a Промышленность. Энергетика |x Процессы и аппараты пищевых производств |2 local | ||
| 608 | |a Учебное пособие |2 local | ||
| 675 | |a 664.9(075.8) |z rus | ||
| 686 | |a 36.96я73 |2 rubbk | ||
| 686 | |a 19.04.05 |2 okso | ||
| 686 | |a 35.03.07 |2 okso | ||
| 700 | 1 | |a Рыгалова |b Е.А. |g Елизавета Александровна |p Красноярский Государственный Аграрный Университет | |
| 701 | 1 | |a Речкина |b Е.А. |g Екатерина Александровна |p Красноярский Государственный Аграрный Университет | |
| 701 | 1 | |a Величко |b Н.А. |g Надежа Александровна |p Красноярский Государственный Аграрный Университет | |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20240810 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.ru |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.ru/catalog/document?id=457813 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.ru |d /cover/2169 |f 2169742.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.ru/cover/2169/2169742.jpg |