Товароведение и экспертиза плодов и овощей Учебное пособие
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свеж...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Учебное пособие |
| Edition: | 2 |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=129071 https://znanium.com/cover/0415/415542.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|