Технология и техника переработки молока Монография
Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Описаны технологии питьевого молока и сливок кисломолочных продуктов и молочных консервов. Даны сведения о технологическом оборудовании и его технические характеристики. Описаны правила проведения лаборатор...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Монография |
| Редакция: | 1 |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=199992 https://znanium.com/cover/0470/470607.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
