Технологии пищевых производств в вопросах и ответах (общая и специальная технология) Учебно-методическая литература
Показана роль и технологические свойства отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в питании человека. Приводятся основные свойства пищевого сырья растительного и животного происхождения определяющие характер и режимы его технологической обработки; влияющие на качество готовой продукции ресурсос...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Учебно-методическая литература |
| 版: | 1 |
| オンライン･アクセス: | https://znanium.com/catalog/document?id=248567 https://znanium.com/cover/0499/499333.jpg |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
