Hoppa till innehåll

Технологии пищевых производств в вопросах и ответах (общая и специальная технология) Учебно-методическая литература

Показана роль и технологические свойства отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в питании человека. Приводятся основные свойства пищевого сырья растительного и животного происхождения определяющие характер и режимы его технологической обработки; влияющие на качество готовой продукции ресурсос...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Шабурова Г. В.
Materialtyp: Учебно-методическая литература
Upplaga:1
Länkar:https://znanium.com/catalog/document?id=248567
https://znanium.com/cover/0499/499333.jpg
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!