Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей Учебник
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей характеристика ассортимента факторы формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах прави...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Учебник |
| 版: | 3 |
| オンライン･アクセス: | https://znanium.com/catalog/document?id=276584 https://znanium.com/cover/0512/512009.jpg |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
| LEADER | 03432nam0a2200337 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\512009 | ||
| 003 | https://znanium.com/catalog/document?id=276584 | ||
| 005 | 20210226000000.0 | ||
| 010 | |a 978-5-394-02366-8 | ||
| 100 | |a 20210226d2015 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей |e Учебник |f Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |g Кузбасский государственный аграрный университет |g Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова | |
| 205 | |a 3 | ||
| 210 | 1 | |a Москва |c Издательско-торговая корпорация "Дашков и К" |d 2018 | |
| 215 | |a 374 с. | ||
| 330 | |a В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей характеристика ассортимента факторы формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах правила приемки отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей дефекты возникающие в процессе производства и хранения показатели безопасности. | ||
| 333 | |a ВО - Бакалавриат | ||
| 606 | |a Бизнес. Предпринимательство. Сервис |x Товароведение продовольственных товаров |2 local | ||
| 608 | |a Учебник |2 local | ||
| 686 | |a 19.00.00 |2 okso | ||
| 686 | |a 19.03.02 |2 okso | ||
| 686 | |a 19.03.04 |2 okso | ||
| 700 | 1 | |a Елисеева |b Л.Г. |g Людмила Геннадьевна |p Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова | |
| 701 | 1 | |a Иванова |b Т.Н. |g Тамара Николаевна |p Кузбасский государственный аграрный университет | |
| 701 | 1 | |a Евдокимова |b О.В. |g Оксана Валерьевна |p Орловский государственный университет им. И.С. Тургенева | |
| 712 | 0 | 2 | |a Кузбасский государственный аграрный университет |
| 712 | 0 | 2 | |a Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20150414 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=276584 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/0512 |f 512009.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/0512/512009.jpg |