Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах Учебное пособие
Рассмотрены состояние и тенденции массового питания за рубежом особенности организации материатьно-технической базы ресторанов и баров принципы организации производства кулинарной продукции организация торговых процессов форм и методов обслуживания потребителей в ресторанах а также специатьных форм...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Учебное пособие |
| Dostęp online: | https://znanium.com/catalog/document?id=174703 https://znanium.com/cover/0546/546634.jpg |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| ISBN: | 978-5-7782-1767-6 |
|---|