Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах Учебное пособие
Рассмотрены состояние и тенденции массового питания за рубежом особенности организации материатьно-технической базы ресторанов и баров принципы организации производства кулинарной продукции организация торговых процессов форм и методов обслуживания потребителей в ресторанах а также специатьных форм...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Учебное пособие |
| Online dostop: | https://znanium.com/catalog/document?id=174703 https://znanium.com/cover/0546/546634.jpg |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
