Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие
Цель учебного пособия - обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Учебное пособие |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=81545 https://znanium.com/cover/0546/546647.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03070nam0a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\546647 | ||
| 003 | https://znanium.com/catalog/document?id=81545 | ||
| 005 | 20200528000000.0 | ||
| 010 | |a 978-5-7782-1766-9 | ||
| 100 | |a 20200528d2016 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания |e Учебное пособие |f Новосибирский государственный технический университет | |
| 210 | 1 | |a Новосибирск |c Новосибирский государственный технический университет (НГТУ) |d 2011 | |
| 215 | |a 404 с. | ||
| 330 | |a Цель учебного пособия - обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли при позиционировании предприятия на рынке его конкурентоспособности для достижения эффективности деятельности. Пособие имеет праюпческую значимость для студентов специальности 260501 для практических работников а также для всех интересующихся проблемами функционирования предприятий общественного питания. | ||
| 333 | |a ВО - Бакалавриат | ||
| 606 | |a Бизнес. Предпринимательство. Сервис |x Организация торговли |2 local | ||
| 606 | |a Промышленность. Энергетика |x Общественное питание |2 local | ||
| 608 | |a Учебное пособие |2 local | ||
| 675 | |a 66 |z rus | ||
| 686 | |a 36 |2 rubbk | ||
| 686 | |a 19.03.04 |2 okso | ||
| 700 | 1 | |a Главчева |b С.И. |g Светлана Ивановна |p Новосибирский государственный технический университет | |
| 701 | 1 | |a Коваленко |b Е.И. |g Елена Ивановна |p Новосибирский государственный технический университет | |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20160212 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=81545 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/0546 |f 546647.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/0546/546647.jpg |