Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) Учебное пособие
В сжатом изложении даны темы «Агрегатные состояния вещества» «Основы химической термодинамики» «Растворы». Основное внимание уделено знакомству с химической кинетикой поверхностными явлениями адсорбцией дисперсными системами высокомолекулярными веществами микрогетерогенными системами коллоидными пов...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Учебное пособие |
| Édition: | 1 |
| Collection: | ПРОФИль |
| Accès en ligne: | https://znanium.com/catalog/document?id=95874 https://znanium.com/cover/0553/553478.jpg |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
