Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) Учебное пособие
В сжатом изложении даны темы «Агрегатные состояния вещества» «Основы химической термодинамики» «Растворы». Основное внимание уделено знакомству с химической кинетикой поверхностными явлениями адсорбцией дисперсными системами высокомолекулярными веществами микрогетерогенными системами коллоидными пов...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Учебное пособие |
| Edizioa: | 1 |
| Saila: | ПРОФИль |
| Sarrera elektronikoa: | https://znanium.com/catalog/document?id=95874 https://znanium.com/cover/0553/553478.jpg |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|